Description

La courge butternut est une variété de courge en forme de poire à la chair jaune orangé offre une texture fine et fondante, évoquant après cuisson le velouté du beurre. Elle est délicieusement parfumée avec des arômes de noisettes et d’autres fruits secs. On la déguste crue ou cuite, dans des plats salés et certains desserts sucrés.
Sa chair est riche en vitamines et minéraux et contient une quantité élevée de fibres alimentaires. Elle est également riche en antioxydants et en caroténoïdes, ce qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé.