La Blette (poirée) varieté Brigt Lights est une variété à feuilles vert vif et aux cardes passant du jaune au pourpre et du orange au blanc. Les cardes sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, avec du jus de viande, en gratin. Les feuilles sont utilisées dans les potages ou comme les épinards. La blette est peu calorique et riche en fibres, vitamines et minéraux. Le nom poirée vient du fait qu’elle était utilisée pour la porée, purée de légumes dans la cuisine médiévale à base entre autres de poireau. Elle est connue sous de nombreux autres noms selon les régions : la Joutte, la Bette, la Blette, la Bette à carde, les côtes de Blette.